Darum geht es

Wir laden ein zu einem Wochenende in Hamburg, um uns unter professionellen Kaffeeröstern zum Thema „Entwicklung von Röstprofilen“ auszutauschen. Termin ist das Wochenende 16. und 17. September.

Durch eine in der Facebookgruppe Röster Forum (https://www.facebook.com/groups/265763907148016/) geführte Diskussion über Fortbildung für Kaffeeröster kam die Idee auf, ein Treffen unter Kollegen zum Thema Röstprofile zu veranstalten.

Ich habe im Rahmen meiner Schulungen in der Kaffeeschule Hamburg sehr häufig auch bei erfahrenen Kollegen große Unsicherheiten bei dem Thema festgestellt. Das ist auch kein Wunder: Literatur gibt es nicht wirklich viel und unsere Branche ist leider immer noch sehr von Geheimniskrämerei geprägt.

Was gibt es da Besseres als voneinander zu lernen? Aus dem Grund wollen wir Euch dazu einladen, bei folgender Idee mitzumachen:

wir teilen unter den interessierten Röstern ein gutes frisches Microlot eines gewaschenen Kaffees zum Einkaufspreis auf. Dieser Kaffee wird von ausgewählten 10 Röstern jeweils als Filterkaffee und / oder als Espresso interpretiert und dann zu unserem Treffen mitgebracht. Dort werden die Kaffees von allen beteiligten Röstern gemeinsam verkostet und der jeweilige Röster erklärt anhand seiner präsentierten Röstprofile, was er sich dabei gedacht hat. Da sich mittlerweile fast 80 Kollegen an der Teilnahme interessiert gezeigt haben, losen wir unter allen angemeldeten Kollegen aus, welche 10 Kollegen den Kaffee rösten.

Wir werden dem Wochenende einen interessanten Rahmen geben und noch einen oder zwei interessante Vorträge und oder Workshops vorbereiten (vielleicht „Cuppingpraxis mit Formularen“ oder „Einsatz des Refraktometers in der Rösterei“) und spannende Gäste aus befreundeten Branchen haben. Ein befreundeter Bierbrauer könnte z.B. über „Austausch und Collaboration Brews“ erzählen.

Für Bier und gutes Essen würden wir selbstverständlich ebenso sorgen wie für eine Party am Samstag Abend.

Sei mit dabei!

Melde Dich verbindlich an zum Rösteraustauschtreffen zum Thema Röstprofile in Hamburg 16. und 17. September

Hinweis: Bitte die mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.

Ideen und konkrete Vorschläge für Aktionen sind uns natürlich auch herzlich willkommen.